วันที่ 26 มีนาคม 2567 นายฉัตรชัย สิทธิหาโคตร ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดขอนแก่น ร่วมบรรยายพิเศษ “จิ้งหรีด ทางเลือกใหม่เพื่อความมั่งคงทางอาหาร” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ทางวิชาการแก่เจ้าหน้าที่และเกษตรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในจังหวัดขอนแก่นและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยมีบุคคลเป้าหมายจำนวน 100 คน ณ ศูนย์ฝึกอบรมพัฒนาอาชีพ